黄则和花生汤店：
    以小吃名师黄则和的姓名为号，创办于1949年，是一家以闽南特色甜食“花生汤”为龙头，带动其它米、面制品、风味小吃、西式饼点、中式快餐、小炒等多种经营的小吃店。其主要产品花生汤1997年被中国烹饪协会评为：“中华名小吃”。
 好清香大酒楼
    创办于20世纪40年代。最近被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号。酒楼经营闽南菜肴、风味名点、厦门特色工艺珍馔等。名菜点在全国、省、市的历届烹饪大赛中获得金、银、铜牌奖。“龙凤功夫茶”、“松子麒麟虾”、“银丝烩金钮”、“烧肉粽”、“海蟹糯米粥”等31道特色菜肴和小吃分别荣获中国烹饪协会、福建烹饪协会等授予的“中国名菜”、“中国名点”、“中华名小吃”、“福建名小吃”称号。在厦门有“不到好清香，枉费鹭岛行”的美誉。

百年老字号新南轩
    新南轩酒家始创于1911年，有“百年金牌店”的美誉，是“中华老字号”，被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号。其菜点在全国、省、市的烹饪大赛中获得金、银、铜牌奖。鱼丸、薄饼、年糕、五香条是其代表性的小吃，2000年在全国烹饪学会的评选活动中获得“中华名小吃”的称号。
    有一个非官方的调查显示，厦门四大餐饮老字号在市民中的知名度和美誉度，“黄则和”排名第一，而“新南轩”排名第三。但若按照资历来排名，“新南轩”当位列第一。

吴再添小吃店
    以小吃名师吴再添的姓名为店号，创办于1959年，几度易地经营，盛誉经久不衰。该店以经营厦门颇负盛名的各式小吃和丰富多彩的小点为主要特色，菜肴、筵席富有浓郁的闽南气息。其名点小吃制作工艺考究，用料严谨，烹调精致，风味别具一格。该店小吃“沙茶面”于1997年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，“土笋冻”、“油葱”、“冬粉鸭”、“菜头果”、“芋包”、“虾面”等8种小吃、小点分别被中国烹饪协会、福建烹饪协会等认定为“中国名点”、“中华名小吃”、“福建名小吃”。